月島文字燒--(1)文字燒

受到"料理東西軍"和"SMAP X SMAP"的影響,我對於日本食物總有著一份憧憬.

奇怪的是,相較於拉麵,炸豬排,洋食等餐廳越開越多,除了在忠孝復興站的[TEN 屋]以外,

大概就剩下這家老字號的[月島]是比較有名.

大學時代曾經到這家的高雄分店嘗鮮,當時店裡面幾乎都是日本商務客,讓我一個人好不自在.

高雄店的老闆娘很親切,特別替我加料,弄到最後吃不完打包回家.

趁著這次晚上出差到了附近,再次回味月島文字燒的味道(雖然這次是在台北).

這是店門口的擺飾.好像日本料理的店面都很喜歡在門口擺上餐點模型讓客人想像一下.

店裡面的感覺很像日本偶像劇裡面的場景.

首先是文字燒:這次點的是店裡的推薦--明太子海鮮麻糬文字燒.

首先把切碎的高麗菜鋪在鐵盤上加熱,讓高麗菜變軟.

麻糬放在旁邊加熱備用

把海鮮和高麗菜拌炒一下.蝦子,花枝都很大隻

把料圍成圈圈.

把麵粉水倒進去,稍微加熱一下.

放下香濃的起司(很多很多會牽絲喔~)

所有的料和麵糊混在一起,在鐵板上鋪平

放上麻糬,等到邊緣開始焦的時候就可以吃了.

因為是用小鏟子直接在鐵盤上取食,所以要小心不要燙傷嘴巴才行

說到文字燒,之前在TEN屋吃大阪燒時遇到奇怪的客人要求:

[你怎麼不把這個替我們分好?不然我付你服務費幹嘛!]

話說,這個世界上不看電視的奧客真是越來越多了....